Jak jsem tak zjistila, na většině blogů se tu a tam objevují i recepty na nějaké mňamky. Nedalo mě to a tak se chci o jeden recept také podělit. Je vcelku jednoduchý ale i dobrý....
Je to recept na krupicové knedlíky, s malou obměnou pak na přílohové krupicové noky.
Takže suroviny:20 dkg krupice, na knedlík hrubší, na noky dětskou
2 vejce
250 ml mléka
1 lžička soli
3 housky
50 g másla, nebo rostlinného tuku
půl prášku do pečiva
Základní postup jak na knedlíky, tak na noky je stejný. Dáme vařit mléko, do něj dáme rozpustit máslo, lžičku soli a když se začne vařit nasypeme do něj krupici. Dobře mícháme a tzv. odpalujeme, krupice by se neměla připálit ale měla by se propařit. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. A teď se podle toho co budeme dělat recept dělí. Pokud to budou knedlíky, nakrájíme tři housky a osmažíme je na oleji. Do vychladlého těsta zamícháme dvě celá vejce, osmaženou housku a prášek do pečiva. Všechno zpracujeme dohromady a uděláme dva válečky asi jako na bramborový knedlík . Vaříme 20 - 25 minut.
Na noky do krupice vpracujeme dva žloutky, prášek do pečiva a sníh ze dvou bílků. Pak dvěma lžičkami namočenými ve vodě "utahujeme" noky, tzn.nabereme a převalujeme z jedné lžičky na druhou, to pro slavnostnější ráz, jinak normálně noky vykrajujeme lžičkou a hážeme do vody. Vaříme do vyplavání. Ale nejjistější je vždy jeden nok vyndat a rozříznout....
Tyto noky se dají podávat buď jako přílohové, anebo se dají polévat rozmixovaným sezonním ovocem a ozdobit zakysanou smetanou. A klidně se takhle dají jíst i studené.
Takže dobrou chuť!
Zajímavý je kontrast starších světle zelených a nových tmavě fialových listů
